開往春天的地鐵——實現盈利500多萬元

2014年鷹九團隊服務香港眾泰集團旗下餐飲連鎖品牌“開往春天的地鐵”，為其提供品牌梳理和營銷推廣服務。

通過全國餐飲市場發現，川菜市場成活率最高后，火鍋更是成為迅猛發展第一品類。社會變化方面，人群發展帶動年輕消費新商機，“不賣食品賣文化”成為當下餐飲盈利新趨勢?！伴_往春天的地鐵”，這種集“川菜風格、火鍋形式、主題特色”于一體的餐飲方式，必將成為未來加盟商競相追捧，火爆盈利的好項目。

當前，餐飲市場以情感為主題的餐飲形式更能激發廣大消費者的需求欲望，以餐飲的形式增進消費者之間的話題與文化感受。年輕消費群體正處于多種感情的交替時期，萌芽期、加溫期、熱戀期等等，持續性的情感需求帶動持續性的消費需求。因此，利用打造愛情主題火鍋可以有效區隔競品，走出紅海困境。

店內氛圍打造方面結合地鐵與愛情主題，突出特色文化。如餐廳服務人員穿著高鐵乘務員制服，設立愛情專座，幫忙傳送求愛紙條等創意化服務，提高了顧客就餐互的動性和趣味性。另外不斷創新的特色化鍋底、菜品也能從胃侵占顧客，從心讓顧客成為鐵粉，和顧客談戀愛，從內而外抓住消費者。

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